
เราคือใคร
จาก “ครัวของโลก” สู่ “อาหารแห่งอนาคต”
ประเทศไทยมีความโดดเด่นด้านอาหาร ทั้งวัตถุดิบ ภูมิปัญญา ความหลากหลาย และศักยภาพของผู้ประกอบการ แต่ในโลกที่อุตสาหกรรมอาหารกำลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว การมีผลิตภัณฑ์ที่ดีอาจไม่เพียงพออีกต่อไป วันนี้โอกาสของอาหารไทยไม่ได้อยู่เพียงแค่การส่งออกวัตถุดิบหรืออาหารรูปแบบเดิม แต่คือการเพิ่มมูลค่าด้วยนวัตกรรม เทคโนโลยี และความเข้าใจตลาด เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อาหารที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ และแข่งขันได้ในตลาดโลก
สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ NIA ภายใต้กระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) จึงจัดตั้งโครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program เพื่อสนับสนุนผู้ประกอบการและธุรกิจนวัตกรรมอาหารไทย ให้พัฒนาศักยภาพและเร่งการเติบโตอย่างเป็นระบบ ผ่านกระบวนการ “Crafted” — การพัฒนา ทดลอง ปรับเปลี่ยน และขัดเกลานวัตกรรมให้พร้อมสำหรับตลาด
ก่อตั้งโครงการในปี 2024
ทุนสนับสนุนโครงการ
ทำไมต้อง Thai Kitchen
เมื่อโลกเปลี่ยน อาหารไทยต้องก้าวไปข้างหน้า
🎯 การเติบโตทางธุรกิจ
พัฒนากลยุทธ์และโมเดลธุรกิจ สร้างรากฐานที่แข็งแรงสำหรับการเติบโต ผ่านหลักสูตรเข้มข้นตลอด 4 เดือน ครอบคลุม Customer Discovery และ Product-Market Fit
📢 การตลาดและแบรนด์
เข้าใจตลาดและผู้บริโภค พร้อมพัฒนาการสื่อสารและ Storytelling ให้ผลิตภัณฑ์มีความโดดเด่น และจับคู่ธุรกิจ (Business Matching) กับเครือข่ายอุตสาหกรรมอาหารชั้นนำของไทย อาทิ ทิปโก้ฟูดส์, ไทยเบฟเวอเรจ, บัตเตอร์ฟลายออร์แกนิค, ไมเนอร์ฟู้ด และยูนิลีเวอร์
💰 ความพร้อมด้านการลงทุน
เตรียมความพร้อมด้านการลงทุนและการนำเสนอธุรกิจ พร้อมเชื่อมต่อโอกาสและแหล่งเงินทุน ปิดท้ายด้วย Demo Day และ Pitching ต่อนักลงทุนระดับประเทศ
🌍 ความพร้อมสู่ตลาดโลก
เสริมความพร้อมในการเข้าสู่ตลาดต่างประเทศ ทั้งด้านมาตรฐาน กฎระเบียบ และโอกาสทางธุรกิจ พร้อมที่ปรึกษาแบบ 1-on-1 ที่ออกแบบ Customize Journey ให้แต่ละธุรกิจ
ทุนสนับสนุน 5,000,000 บาท
เข้าถึงแหล่งทุนและเงินสนับสนุนพัฒนานวัตกรรมจาก NIA สูงสุด 5 ล้านบาทต่อโครงการ พร้อมโอกาสจับคู่กับ VC และนักลงทุนเชิงกลยุทธ์
เข้าถึงสื่อกว่า 1 ล้านคน
สร้างการรับรู้ผ่านช่องทางสื่อพันธมิตรของ NIA ที่มีผู้ติดตามรวมกว่า 1 ล้านคน พร้อม PR ระดับชาติและการประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อหลักของประเทศ
สาขาที่มุ่งเน้น
3 โอกาสสำคัญของอาหารไทย
อาหารพื้นถิ่นสู่ตลาดโลก
ยกระดับอาหารและภูมิปัญญาท้องถิ่น สู่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถแข่งขันในตลาดสากล
High-Value Thai Food & Fruits
เพิ่มมูลค่าให้กับอาหารและผลไม้ไทย ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยี
Future Food
พัฒนาอาหารแห่งอนาคต เพื่อตอบรับเทรนด์สุขภาพ สังคมสูงวัย ความยั่งยืน และความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่
เสียงจาก Cohort ของเรา
ขอขอบคุณโครงการ ทีมงาน และผู้ให้ความรู้ทุกท่านครับ ที่ให้โอกาสได้เข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ โครงการนี้ช่วยพัฒนาตัวเองและต่อยอดธุรกิจได้จริง และเป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาแบบยั่งยืนทั้งในส่วนบุคคลและธุรกิจครับ โครงสร้างและความตั้งใจของโครงการดีมากครับ ประสบการณ์และความสามารถของทีม บุคลากร mentor และ coach ดีและเป็นมืออาชีพมากครับ

เป็นโครงการที่มีคุณภาพ เปรียบเหมือนการขุดค้นพบอัญมณีแล้วช่วยกันเจียระไน พร้อมทั้งช่วยโปรโมตให้ผู้คนได้เห็นคุณค่า และรู้จักทุกเหลี่ยมมุมที่สวยงามของเรา ขอบคุณโครงการ Thai Kitchen มากค่ะ

อาจารย์และเจ้าหน้าที่ให้การช่วยเหลือดีมาก คอยช่วยคิด ช่วยแนะนำ กระตุ้นให้เกิดการทำงาน และช่วยเกลาคำให้อย่างดี

โครงการ ThaiKitchen2026 ทำให้เรามองเห็นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่จะสามารถเข้าสู่ตลาดได้จริง มองเห็นเส้นทางการเติบโตอย่างชัดเจน ประทับใจโค้ชและเมนเทอร์ ที่ช่วยให้เราเห็นภาพ Growth Roadmap ที่สามารถนำไปลงมือทำได้จริงค่ะ ขอบคุณที่ได้มีโอกาสมาเป็นครอบครัว Thai Kitchen

โครงการ Thai Kitchen ช่วยส่งเสริมผู้ประกอบการไทยในอุตสาหกรรมอาหาร โดยเฉพาะกลุ่มอาหารนวัตกรรม ด้วยศักยภาพของผู้ประกอบการไทย ผมมองว่าจุดแข็งของตัวสินค้าและบริการสามารถแข่งขันกับแบรนด์นำเข้าจากต่างประเทศได้อย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของคุณสมบัติหรือฟังก์ชันการใช้งาน และที่สำคัญยังสามารถส่งออกเพื่อสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยในเวทีระดับสากลได้อีกด้วยครับ

การที่เราได้มาร่วมโครงการ Thai Kitchen ในครั้งนี้ ทำให้เราได้ตั้งต้นสร้างเข็มทิศและวางแผนชีวิตใหม่ ต้องขอบคุณโค้ชและพี่เลี้ยงในโครงการมากๆ ค่ะ เพราะคำแนะนำและทิศทางที่ได้รับ ทำให้เราสามารถวางแผนในอีก 1 ถึง 5 ปีข้างหน้าได้อย่างมีทิศทางที่ชัดเจน และพร้อมจะเดินหน้าต่ออย่างมีพลัง

สิ่งที่โครงการ Thai Kitchen มอบให้เรา อันดับแรกคือมุมมองด้านตัวสินค้า โดยให้คำแนะนำที่ดีมากในการนำไปปรับปรุงและพัฒนาสินค้า อันดับที่สองคือมุมมองด้านการตลาด ที่ช่วยให้เข้าใจและพิสูจน์ได้ว่า ตลาดที่เรามองไว้นั้นมีกลุ่มเป้าหมายอยู่จริงหรือไม่ และอันดับที่สามคือ มิตรภาพและความเป็นกันเอง ทั้งจากผู้เข้าร่วมโครงการด้วยกันและทีมงานเจ้าหน้าที่ทุกคนครับ

การเข้าร่วมโครงการในครั้งนี้ทำให้ได้เรียนรู้และเติบโตขึ้นอย่างมาก ได้รับคำแนะนำจากโค้ชผู้เชี่ยวชาญ และได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์กับเพื่อนผู้ประกอบการด้วยกัน ที่สำคัญคือได้รับการสนับสนุนจากโครงการในการผลักดันนวัตกรรมไทยให้สามารถก้าวออกสู่เวทีระดับสากลได้ค่ะ

เป็นโครงการแรกที่ได้ประโยชน์มากมายขนาดนี้ ผมไม่เคยรู้จักงาน THAIFEX มาก่อน พอได้ไปเดินในงานตื่นเต้นมาก เพราะมีผู้คนและคู่ค้าจากหลากหลายประเทศเดินกันเยอะมาก ที่น่าประทับใจคือพวกเขาสนใจสินค้าของเรา แม้เราจะเป็นผู้ประกอบการรายเล็กๆ แต่โอกาสครั้งนี้ยิ่งใหญ่มากจริงๆ ถ้าไม่มีโครงการนี้ก็คงไม่มีโอกาสได้เข้าร่วมงานระดับโลกแบบนี้ ขอบคุณโครงการ Thai Kitchen จากใจจริงครับ

รู้สึกได้ถึงความเข้มข้นของหลักสูตร รวมถึงความเชี่ยวชาญของอาจารย์ทุกท่าน ทำให้มั่นใจเลยว่าโครงการ Thai Kitchen ต้องประสบความสำเร็จแน่นอน ทีมงานน่ารักทุกคน ประสานงานและทำงานรวดเร็วมาก โดยเฉพาะช่วง Business Matching ทีมงานพยายามคัดสรรลูกค้าที่ตรงกลุ่มเป้าหมายให้ และผลักดันให้เกิดการแมตช์ธุรกิจได้จริง สุดท้ายนี้ Thai Kitchen คือโครงการที่ตั้งใจผลักดัน SME ไทยให้ก้าวไกลสู่ตลาดโลกอย่างแท้จริงค่ะ

นอกเหนือจากเนื้อหาความรู้ที่เข้มข้นในการอบรมแล้ว ยังได้รับมุมมองและข้อเสนอแนะอันมีค่าจากวิทยากรและ Mentor ต่อตัวผลิตภัณฑ์ ทำให้สามารถนำมาต่อยอดและพัฒนาสินค้าให้ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค ทั้งในประเทศและระดับสากลได้อย่างตรงจุดค่ะ

เราได้รับคำแนะนำดีๆ จากอาจารย์และผู้เชี่ยวชาญ ทั้งเรื่องการพัฒนาผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ และการนำสินค้าออกสู่ตลาดต่างประเทศ ทำให้ Early me ไม่ได้เป็นแค่นมถั่วเหลืองเพื่อสุขภาพในประเทศไทยเท่านั้น แต่ยังพัฒนาศักยภาพเพื่อพร้อมก้าวออกสู่ตลาดสากลได้อีกด้วยค่ะ

ก้าวสำคัญของโครงการ
เส้นทางของเรา
ก้าวสำคัญของ Thai Kitchen ตั้งแต่ก่อตั้งโครงการในปี 2024 จนถึง Cohort 2026 ที่เปิดรับสมัครแล้ว — สะท้อนการเติบโตของ FoodTech ไทยสู่เวทีโลก
ก่อตั้งโครงการ
NIA จัดตั้งโครงการ Thai Kitchen: Crafted FoodTech Accelerator Program ภายใต้กระทรวง อว. เพื่อเร่งการเติบโตของผู้ประกอบการ FoodTech ไทยสู่ตลาดโลกอย่างยั่งยืน
เปิดตัว Cohort รุ่นที่ 1 (10 สตาร์ทอัพ)
เปิดตัว Cohort รุ่นแรกกับ 10 สตาร์ทอัพไทยที่ผ่านการคัดเลือก เริ่มกระบวนการบ่มเพาะ 4 เดือนพร้อมที่ปรึกษาจากอุตสาหกรรมอาหารชั้นนำของประเทศ
วางแบรนด์ Crafted FoodTech
วางแบรนด์ Thai Kitchen ในเอกลักษณ์ Crafted FoodTech — ผสานภูมิปัญญาอาหารไทยเข้ากับนวัตกรรมและเทคโนโลยี เพื่อสื่อสารคุณค่ากับตลาดโลก

Cohort รุ่นที่ 2 ปี 2026 (12 สตาร์ทอัพ)
Cohort รุ่นที่ 2 ขยายสู่ 12 สตาร์ทอัพ พร้อม Open House, Pitching Bootcamp และ Demo Day ในเดือนเมษายน 2026 — รองรับสาขา Modern Heirloom, High-Value Thai Food และ Future Food
- 12 สตาร์ทอัพไทยในสาขา Modern Heirloom, High-Value Thai Food และ Future Food
- Open House + Pitching Bootcamp มีนาคม–เมษายน 2026
- Demo Day พร้อมโอกาสรับทุนสนับสนุนสูงสุด 5 ล้านบาท

ขยายสู่ตลาดโลก
เป้าหมายระยะยาว: นำสตาร์ทอัพไทยขึ้นสู่เวทีโลก ผ่านการจับคู่ธุรกิจกับพันธมิตรต่างประเทศ และเปิดตลาด CLMV, ASEAN+ และตลาดอาหารพรีเมียมในยุโรป-สหรัฐฯ
- ขยายสู่ตลาด CLMV และ ASEAN+
- จับคู่ธุรกิจกับพันธมิตรอุตสาหกรรมอาหารต่างประเทศ
- ยกระดับแบรนด์อาหารไทยสู่ตลาดพรีเมียมยุโรป-สหรัฐฯ
- เป้าหมาย: นำสตาร์ทอัพไทยขึ้นสู่เวทีโลกอย่างยั่งยืน
ความเชื่อของเรา
จากศักยภาพไทยสู่โอกาสระดับโลก
เพราะเราเชื่อว่า วัตถุดิบไทยมีคุณค่า ภูมิปัญญาไทยมีเรื่องราว และนวัตกรรมไทยมีศักยภาพ — Thai Kitchen จึงมุ่งเปลี่ยนศักยภาพเหล่านี้ให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ ธุรกิจ และโอกาสทางการตลาดที่เติบโตได้จริง
Craft the Innovation. Accelerate the Growth.
ร่วมสร้างอนาคตของอาหารไทยไปด้วยกัน